La coliflor es una hortaliza de la misma familia que el brócoli y la col. Originaria de Asia Menor, la coliflor se cultiva en todo el mundo y es conocida por su forma de cabeza redonda y flores blancas o amarillas. También hay variedades de coliflor de color verde, morado y naranja. Además de ser un ingrediente popular en la cocina, la coliflor también ofrece muchos beneficios para la salud, como la prevención del cáncer y la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas.
En la cocina, la coliflor es un ingrediente muy versátil y se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Se puede cocinar al vapor, asada, frita o en puré, y también se puede utilizar como sustituto de la carne en platos vegetarianos y veganos. La coliflor también es un ingrediente popular en platos como el arroz de coliflor y la pizza de coliflor, donde se utiliza como una alternativa saludable a la masa de harina de trigo.
