En nuestra frutería, nos enorgullece ofrecer productos frescos y de la más alta calidad que la madre naturaleza tiene para ofrecer. En esta ocasión, queremos compartir contigo una receta que celebra la diversidad de sabores y colores que se encuentran en nuestras verduras frescas: el Risotto de Verduras.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz Arborio
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, triturados
- 1 zanahoria, cortada en cubos pequeños
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 taza de champiñones, rebanados
- 1 taza de espinacas frescas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
- Agrega el arroz Arborio a la sartén y cocina por unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
- Vierte una taza de caldo de verduras en la sartén y cocina a fuego lento. A medida que el líquido se absorbe, agrega más caldo gradualmente, revolviendo con frecuencia.
- En otra sartén, saltea la zanahoria, el calabacín, el pimiento rojo y los champiñones en un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Incorpora las verduras salteadas al arroz cuando esté casi cocido. Agrega las espinacas y cocina hasta que estén marchitas.
- Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado por encima antes de servir.
¡Y voilà! Disfruta de este delicioso Risotto de Verduras que resalta la frescura y calidad de nuestros productos. ¿Te animas a probarlo? ¡Ven a nuestra frutería y encuentra todos los ingredientes frescos que necesitas para esta receta y muchas más!
